Detail Informasi Budaya

Data Teknis
No Inventaris-
NamaTapak kucing - Kota Yogyakarta, DIY
Tapak kucing merupakan salah satu kudapan tradisional yang yang ada di Kota Yogyakarta. Kudapan tersebut terbuat dari bahan baku pisnag raja, minyak goreng dan gula pasir. Rasanya manis, selain berasla dari gula pasir, tetapi juga dari pisangnya itu sendiri. Karena pisang raja yang benar-benar tua mempunyai rasa yang manis. Cara membuatnya sangat mudah. Siapkan bahan : Satu sisir pisang raja yang bener-benar tua, minyak goreng secukupnya dan gula pasir secukupnya (untuk isi) Proses pembuatnnya : 1. Pisang raja dikupas kemudian dipotong-potong menjadi 4 atau 5 bagian 2. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan, angkat kemudian tiriskan 3. Tekan pisang dalam posisi berdiri, buat lubang ditengahnya, kemudian isikan gula pasir ke dalam lubang pisang goreng 4. Tapak kucing siap disajikan Agar pisang goreng tidak gosong saat digoreng, gosokkan kulit pisang bagian dalam ke permukaan pisang yang telah dikupas.