Sejarah: GHERRÂNG ASEM pada mulanya merupakan makanan khas sajian keluarga bangsawan Kraton Bangkalan Madura. Akan tetapi pada masa sekarang makanan tersebut sudah tersebar ke masyarakat umum. GHERRÂNG ASEM terbuat dari bahan daging ayam kampung dan kol (kobis), dengan bumbu terdiri dari bawang putih, kemiri, laos, kunyit, jahe, mrica, daun jeruk, dan asam. Cara membuat, semua bumbu dihaluskan kecuali daun jeruk dan asam. Semua bumbu yang sudah halus digongsa sampai harum. Sementara itu, daging ayam kampung direbus. Selanjutnya bumbu yang sudah digongsa dimasukkan ke dalam rebusan daging, ditambah daun jeruk, asam, dan garam secukupnya. Setelah daging ayamnya matang, lalu dimasukkan kol/kobis. GHERRÂNG ASEM biasanya disajikan bersama nasi sebagai lauk. Makanan ini biasa disajikan pada saat lebaran Idul Fitri GHERRÂNG ASEM. Deskripsi: GHERRÂNG ASEM sekarang sudah menjadi makanan khas masyarakat Bangkalan secara umum, baik di kalangan keluarga bangsawan (keturunan Kraton Bangkalan) maupun dalam kehidupan masyarakat umum.