Sejarah: DHUMASA merupakan minuman pembuka dalam hidangan makan besar dalam tradisi keluarga bangsawan Bangkalan Madura. DHUMASA hampir sama dengan minuman strup pandan. Pada masa sekarang, DHUMASA sudah mulai dikenal oleh masyarakat umum di Bangkalan, khususnya sebagai minuman pembuka sebelum berbuka puasa pada bulan Ramadhan. Bahan untuk membuat DHUMASA adalah gula pasir, sere, pandan wangi, jahe, cao celleng (hitam), dan selasih. Cara membuat, semua bahan direbus jadi satu. Cara menghidangkan bisa dalam kondisi panas, bisa juga dalam kondisi dingin (diberi es batu). Deskripsi: Pada masa sekarang minuman DHUMASA sudah banyak dikenal di kalangan masyarakat luas di Kabupaten Bangkalan Madura sebagai minuman pembuka, khususnya pada saat berbuka puasa pada bulan Ramadhan.